# طريقة إزالة شوك الرنجة

لتحضير الرنجة بدون شوك أو تدخين، ضعي الرنجة في ماء مغلي لتطهيرها وإزالة الملح الزائد، ثم نظفيها من الرأس والذيل والشوك بسهولة وقدميها مع الليمون والزيت أو الطحينة.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- رنجة
- ماء
- طماطم
- ليمون
- زيت
- بطاطس مقلية
- بصل أخضر
- طحينة

## Instructions

1. لتعقيم الرنجة وإزالة أي ملح زائد، ضعيها في صينية مناسبة واغمريها بالماء المغلي واتركيها لمدة 5 إلى 10 دقائق.
2. بعد ذلك، أخرجي الرنجة وجففيها جيدًا من الماء.
3. باستخدام مقص، قومي بإزالة الرأس والذيل من الرنجة.
4. افتحي الرنجة من المنتصف، وقومي بتنظيف الجزء الأسود منها بالسكين.
5. بعد إزالة الجزء الأسود، قومي بسحب سلسلة الشوك المتبقية من الرنجة باليد.
6. عند الانتهاء من التنظيف، قومي بتقطيع الرنجة إلى مربعات صغيرة باستخدام المقص أو السكين.
7. رصي قطع الرنجة في طبق التقديم وزينيها بشرائح الطماطم والليمون.
8. أضيفي عصير الليمون ورشة زيت على الرنجة.
9. يمكن إضافة الطحينة إذا أردتِ.
10. قدمي الرنجة مع البطاطس المقلية والبصل الأخضر.

## Equipment

- صينية
- مفارش بلاستيك
- مقص
- سكين
- طبق تقديم

## Tips

- يمكن استخدام أكياس نايلون بدلاً من المفارش البلاستيكية لسهولة التنظيف.
- يجب تنظيف الرنجة جيدًا من أي شوك متبقٍ.
- يمكن إضافة الطحينة حسب الرغبة.
- ينصح بتقديم الرنجة مع البطاطس المقلية والبصل الأخضر.
- لتقطيع الرنجة إلى مربعات، يمكن استخدام المقص أو السكين.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHwFP8BtKMG/?igsh=MXhneG90M211N3JwcQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/611c55d9-2939-4671-b263-ad2d63794bfc
- Extracted: 2025-08-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt