# Lipii indiene (Paratha)

Paratha sunt cele mai interesante lipii pe care le-am incercat in ultima vreme.

- Servings: 10 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Indian
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 500 g faina
- 300 g apa
- 10 g sare
- 30 g ulei vegetal
- unt topit
- unt clarifiat

## Instructions

1. Într-un bol, amestecă făina, sarea, uleiul de măsline și apa.
2. După ce compoziția s-a omogenizat, las-o 10 minute să se hidrateze făina complet.
3. Frământă aluatul timp de alte 10 minute.
4. Porționează aluatul în bile și întinde-l cât de subțire poți.
5. Unge aluatul cu unt topit și împachetează-l într-un soi de evantai.
6. Modelează evantaiul într-un melc.
7. Întinde din nou aluatul, de data asta nu chiar așa subțire.
8. Coace lipiile într-o tigaie de fontă, împreună cu unt clarifiat.
9. Imediat ce le-ai scos din tigaie, șifonează-le ca să le evidențiezi textura deosebită.

## Equipment

- bol
- lingura
- paleta
- prosop de bucatarie
- planseta de silicon pentru aluat
- sucitor
- pensula de bucatarie
- tigae de fonta

## Tips

- Lipiile sunt moi, crocante și aerate în același timp.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DRrNViwDENW/?igsh=ZDBxZ2hxZjVmczl4
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/61133391-a35b-4d25-8bc2-cac892ff5f73
- Extracted: 2025-12-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt