# مربى

أحلى مربى شتوي، اقتصادي وسهل الحفظ والتخزين.

- Total time: 135 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 كيلو فاكهة
- 2 كيلو سكر
- 2 لتر ماء
- 1 عود عود قرفة
- 3 مسمار مسمار قرنفل
- 1 ملعقة صغيرة ملح ليمون

## Instructions

1. تقطيع الفاكهة إلى شرائح، ثم إلى أرباع، مع إزالة البذور.
2. إضافة السكر إلى الوعاء.
3. إضافة الماء إلى السكر في الوعاء ووضعه على النار.
4. تحريك السكر والماء حتى يذوب السكر ويغلي.
5. إضافة ملعقة صغيرة من ملح الليمون بعد مرحلة الغليان.
6. إضافة الفاكهة المقطعة والمنظفة إلى الخليط.
7. إضافة عود القرفة و3 مسامير قرنفل.
8. تغطيس الفاكهة في السائل دون تحريك.
9. ترك المربى على نار خفيفة إلى متوسطة لمدة ساعتين وربع حتى ينضج.
10. ترك المربى ليوم كامل في مائه بعد أن يبرد.
11. وضع المربى في برطمانات مغسولة ومعقمة.

## Equipment

- سكين
- وعاء تقطيع
- وعاء كبير
- مضرب
- ملعقة
- برطمانات زجاجية

## Tips

- ممنوع التحريك منعا باتا، فقط تغطيس حتى لا تهترئ الفاكهة.
- يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة سنتين، وخارج الثلاجة في مكان معتدل لمدة سنة.
- جربوه مع الزبدة، خطير جدا.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DRRpyMJiMBQ/?igsh=MWRoa3JwbnpyNGY0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/60da400c-c363-4159-a0ff-9011fdf434a9
- Extracted: 2025-11-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt