# Macarons económicos

Receta de macarons económicos hechos con harina de trigo.

- Total time: 14 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 3 claras de huevo
- 100 gr azúcar común
- 105 gr harina de trigo para repostería 0000
- 105 gr azúcar impalpable o glass
- 1 colorante en gel
- 100 gr chocolate amargo
- 100 gr crema de leche
- 100 gr chocolate blanco
- 75 cc crema de leche
- 0.5 ralladura de limón
- 1 colorante rojo

## Instructions

1. Separar las yemas de las claras.
2. Agregar azúcar a las claras.
3. Batir las claras con azúcar al baño maría hasta que se disuelvan los granos de azúcar.
4. Tamizar harina de trigo y azúcar impalpable.
5. Agregar la mezcla tamizada a las claras batidas con movimientos envolventes.
6. Agregar colorante (opcional).
7. Colocar la mezcla en una manga pastelera y ponerla en una placa antiadherente.
8. Aplastar cualquier parte elevada de la masa con el dedo mojado.
9. Hornear a 160 grados por 14 minutos.
10. Para el relleno de ganache clásico, derretir chocolate amargo con crema de leche.
11. Para el relleno de ganache de chocolate blanco, derretir chocolate blanco con crema de leche, ralladura de limón y colorante.
12. Una vez fríos, rellenar los macarons con ganache.
13. Unir las tapas de los macarons.

## Equipment

- bowl
- whisk
- hand mixer
- fine-mesh sieve
- pastry bag
- baking sheet
- timer
- spatula

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@lasrecetasdesimon/video/7421305907419614470?_r=1&_t=ZG-8tYW0cSfMCf
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/6094085c-0236-4dec-9886-7ad20ad5c922
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt