# Vinagreta de Pollería

La vinagreta de pollería es una salsa versátil de la gastronomía peruana, ideal para picoteo, untar pan, aliñar ensaladas y papas rellenas.

- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- 1 huevo
- 200 ml aceite
- 1 cdta sal
- 1 diente de ajo
- a gusto Pimienta
- 1 cda orégano seco
- 1 trozo de pepino sin pepas
- 1 cdta mostaza
- 2 cda vinagre blanco
- 0.25 taza agua
- 0.5 medio Jugo de limón

## Instructions

1. Preparar la mayonesa de base, con la minipimer o juguera mixear el hueso, aceite y sal.
2. Agregar pimienta, orégano, ajo, mostaza, pepino y vinagre blanco, procesar.
3. Si no está de la textura deseada agregar el agua.
4. Para finalizar añadir el jugo de limón.

## Equipment

- minipimer
- licuadora
- envase sellado

## Tips

- En un envase sellado puede durar hasta 4 días en el refrigerador.
- Si la vinagreta está muy espesa, agregar un poco de agua.
- Se puede reemplazar el Ajinomoto por una cucharadita de miel.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DN8Y5HAEXLp/?igsh=MmkxMWdhbG85b3Ux
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/60915301-d882-4d09-8a2b-7ad61a33d614
- Extracted: 2026-03-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt