# Linsen Curry

A creamy lentil curry with coconut milk, vegetables and spinach that is quick, filling and full of flavour.

- Servings: 2 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Indian
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 2 Möhren
- 2 Lauchzwiebeln
- 150 g kleine Tomaten
- 265 g gekochte Linsen
- 3 Kaffir-Limettenblätter
- 25 g gelbe Currypaste
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Handvoll frischer Spinat
- frischer Koriander
- Chili-Öl
- frischer Limettensaft

## Instructions

1. Möhren in Stücke schneiden
2. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden
3. Tomaten halbieren
4. Linsen abgießen und gut abspülen
5. Linsen in eine große Pfanne geben
6. Geschnittenes Gemüse dazugeben
7. Currypaste, Kokosmilch und Kaffir-Limettenblätter hinzufügen
8. Alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist (ca. 10–15 Minuten)
9. Kaffir-Limettenblätter entfernen
10. Spinat unterheben und zusammenfallen lassen
11. Mit etwas Kokosmilch, frischem Koriander, Limettensaft & Chili-Öl toppen und servieren

## Equipment

- Pfanne

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdBJJHaM/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/60845716-2247-4d81-9c2a-4c46145e0324
- Extracted: 2025-05-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt