# Coca de cuarto mallorquina

Receta de coca de cuarto mallorquina sin gluten, esponjosa y fácil de hacer con solo 4 ingredientes.

- Servings: 8 servings
- Total time: 55 min
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 5 huevos
- 120 g azúcar
- 100 g Maizena
- 0 g azúcar glas

## Instructions

1. Separar las yemas de las claras.
2. Montar las claras a punto de nieve con el azúcar.
3. Agregar las yemas y mezclar 3 segundos a velocidad máxima.
4. Incorporar la maicena tamizada con movimientos envolventes.
5. Verter la mezcla en un molde.
6. Hornear a 170ºC con ventilador durante 35 minutos, o hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio.
7. Dejar enfriar y decorar con azúcar glas.

## Equipment

- batidora
- molde redondo
- horno

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DDl4g_1o-wW/?igsh=MWJtaHh2MmdmanFnbA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/60683cac-bc87-432e-87e8-8a82bf0dea45
- Extracted: 2025-03-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt