# Guiso de garbanzos con langostinos y calamares

Un guiso de garbanzos con langostinos y calamares, rico, sano y reconfortante.

- Servings: 1 servings
- Total time: 27 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 300 g garbanzos cocidos
- 16 langostinos o gambones
- 2 calamares
- 2 ajos
- 0.5 cebolla
- 100 g pimiento rojo
- 1 cucharadita pimentón dulce o picante
- 1 cucharada de postre carne de ñora
- 3 cucharadas tomate triturado
- 1 hoja de laurel
- 50 ml vino blanco
- 300 ml agua
- 1 perejil fresco
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal

## Instructions

1. Pelamos los langostinos. En una cacerola al fuego vertemos un chorrito de aceite de oliva y echamos las cabezas y cáscaras de los langostinos.
2. Aplastamos bien las cabezas para que suelten todo su jugo y colamos. Volvemos a echar el aceite con el jugo a la cacerola.
3. Incorporamos 2 ajos picados y media cebolla picada.
4. Echamos una pizca de sal y 100 g de pimiento rojo picado. Removemos bien y dejamos sofreír 10 minutos.
5. Pasado el tiempo echamos el pimentón, la carne de ñora y el tomate triturado. Removemos y cocinamos 10 minutos más.
6. Echamos una hoja de laurel y el vino blanco. Dejamos reducir 5 minutos a fuego fuerte.
7. Quitamos la hoja de laurel, echamos un poco de agua y trituramos. Volvemos a echar en la cacerola junto al resto del agua, unos 300 ml en total.
8. Salamos un par de calamares limpios y cortados en rodajas. Los echamos a la cacerola para que se guisen durante 10 minutos a fuego fuerte.
9. Echamos los garbanzos cocidos.
10. Salamos ligeramente los langostinos, los echamos al guiso y dejamos que se cocinen durante 3 minutos.
11. Antes de servir, espolvoreamos un poco de perejil fresco picado.

## Equipment

- cacerola
- colador
- cuchara
- vaso medidor
- batidora de mano

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C2Xpd1TMG0D/?igsh=NzRudXJ4MWhhY3Js
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/600cbb18-ac34-4259-9a04-fc9349088ded
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt