# Brioche moelleuse inratable

Une recette facile pour réaliser une brioche moelleuse à souhait, parfaite pour un dimanche matin.

- Total time: 225 min
- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 380 g Farine T45
- 125 mL Lait
- 80 g Beurre
- 1 Oeuf
- 20 g Levure de boulanger fraîche
- 80 g Sucre
- 1 pincée Sel
- Pépites de chocolat
- 10 g Farine
- Jaune d'œuf
- Eau

## Instructions

1. Dans la cuve d'un robot, déposer le lait tiède avec la levure de boulanger et du sucre.
2. Laisser poser 15 minutes.
3. Ajouter la farine, un œuf, et du beurre mou.
4. Mélanger au robot pâtissier ou à la main.
5. Couvrir et laisser poser pendant 2 heures jusqu'à ce que la pâte triple de volume.
6. Travailler la pâte sur un plan de travail fariné, ajouter quelques pépites de chocolat.
7. Former une belle boule de pâte que tu vas pouvoir diviser en 6 parts égales.
8. Travailler chacune d'entre elles pour obtenir de belles boules de pâte.
9. Déposer directement dans un moule à cake et laisser à nouveau pousser la pâte pendant environ une demi-heure.
10. Avant d'enfourner, badigeonner d'un mélange de jaune d'œuf et d'eau pour obtenir une belle dorure.
11. Mettre au four et laisser cuire.

## Equipment

- Robot pâtissier
- Bol
- Spatule
- Film alimentaire
- Plan de travail fariné
- Raclette de cuisine
- Moule à cake
- Pinceau de cuisine
- Four

## Tips

- Laisser la pâte lever pendant 1h30 à couvert.
- La pâte est collante, c’est normal.
- Le plus dur c'est d'attendre que la brioche refroidisse avant de la savourer.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd373JqB/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/60016b0f-f568-42d5-997b-279826532873
- Extracted: 2025-11-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt