# Polpette di Pollo

Polpette di pollo super croccanti all'esterno e morbide e succulente all'interno.

- Servings: 6 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 150 g sovracoscia di pollo disossata
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
- 50 g pangrattato
- 0 verdure a piacere (cipolla, sedano, carota, porro, scalogno, aglio)
- 0 paprica
- 0 curcuma
- 0 aglio in polvere
- 0 pepe
- 0 aromi freschi (alloro, rosmarino, salvia)
- 0 sale
- 1 cucchiaio olio
- 0 salsa yogurt BBQ

## Instructions

1. Cuoci le verdure con olio, spezie e aromi in padella. Aggiungi un po’ d’acqua se necessario.
2. Unisci il pollo, rosola per qualche minuto, poi aggiungi acqua e concentrato di pomodoro. Cuoci per 20 minuti.
3. Una volta freddo, sfilaccia il pollo e aggiungi pangrattato per formare l’impasto.
4. Crea le polpette e impanale con il restante pangrattato.
5. Cuoci in friggitrice ad aria (180° - 10 min) o forno (200° - 10 min).
6. Servi con una salsa yogurt BBQ.

## Equipment

- padella
- coltello
- friggitrice ad aria/forno

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeoAt2NX/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5fe5a173-7334-4e2e-b4ec-c739e6fe555d
- Extracted: 2025-02-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt