# Der BESTE BRIOCHE STRIEZEL

Ein super fluffiger und saftiger Brioche Striezel, gebacken mit einem Teig-für-Alles-Teig.

- Cuisine: German
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- Milch
- Mehl
- Zucker
- Salz
- Trockengerm
- Eiskalte Milch
- Eier
- Vorteig
- Butter
- Milch-Ei-Mischung
- Hagelzucker

## Instructions

1. Mehl und Milch für den Vorteig mischen und solange kochen, bis es ein patziger Teig wird.
2. Mehl, Zucker, Salz, Trockengerm verrühren.
3. Die Mischung in die Küchenmaschine geben.
4. Eiskalte Milch und Eier hinzufügen.
5. Den abgekühlten Vorteig dazugeben und alles zu einem klumpigen Teig verkneten.
6. Butter hinzufügen und zu einem geschmeidigen, glänzenden Teig verkneten.
7. Den Teig in eine eingeölte Schüssel geben, zudecken und lange gehen lassen, bis er die doppelte Größe hat und wabbelig ist.
8. Den Teig dritteln und drei Würste formen.
9. Die drei Würste zu einem schönen Striezel flechten.
10. Den geflochtenen Striezel in eine Form legen und nochmals gehen lassen, bis er die doppelte Größe hat.
11. Den Striezel mit einer Milch-Ei-Mischung bepinseln.
12. Den Striezel mit Hagelzucker bestreuen.
13. Goldbraun backen.
14. Nach dem Backen mit Butter bestreichen.

## Equipment

- Pfanne
- Schneebesen
- Küchenmaschine
- Schüssel
- Backform
- Pinsel

## Tips

- Das Geheimnis für einen perfekten Striezel liegt im Vorteig aus Mehl und Milch, der gekocht wird, bis er patzig ist.
- Der Teig wird mit eiskalter Milch und Eiern geknetet, dann wird Butter hinzugefügt, um einen geschmeidigen, glänzenden Teig zu erhalten.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DPW0E4wiGjw/?igsh=MWd0YXo4eG8zbmx5eg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5fbab142-f649-4b8a-8110-83f4bc103b2b
- Extracted: 2025-10-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt