# Bò hạt điều chảo gan

Món bò hạt điều chảo gan, ăn kèm bánh mì, là một món ngon mà các chủ quán nhậu hoặc các quán ăn vặt nên thử đưa vào thực đơn.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: vi

## Ingredients

- 100 g nước lọc
- 40 g nước tương
- 20 g dầu hào
- 30 g tương ớt
- 35 g đường cát
- 7 g hạt nêm
- 1 g tiêu đen xay
- 10 g dầu ăn
- 15 g tỏi băm
- 300 g thăn bò phi lê cắt thành từng thanh nhỏ
- 20 g bột năng
- 20 g dầu ăn
- 30 g ớt chuông xanh cắt hạt lựu
- 30 g ớt chuông đỏ cắt hạt lựu
- 50 g hạt điều khô
- 50 g tỏi củ
- 20 g hành tây cắt khoanh tròn
- ngò rí

## Instructions

1. Cho 100g nước lọc, 40g nước tương, 20g dầu hào, 30g tương ớt, 35g đường cát, 7g hạt nêm, 1g tiêu đen xay vào tô và trộn đều gia vị để làm sốt bò hạt điều chảo gan.
2. Cho 10g dầu ăn vào chảo, sau đó cho 15g tỏi băm vào phi thơm.
3. Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn được vào chảo, nấu sôi nhỏ lửa cho sốt có độ sệt vừa là được.
4. Cắt 300g thăn bò phi lê thành từng thanh nhỏ.
5. Trộn 20g bột năng vào thịt bò.
6. Cho thịt bò vào chiên ngập dầu.
7. Sau khi lớp ngoài của thịt bò săn lại thì vớt thịt bò ra.
8. Cho khoảng 20g dầu ăn vào chảo.
9. Cho 30g ớt chuông xanh cắt hạt lựu, 30g ớt chuông đỏ cắt hạt lựu, 50g hạt điều khô, 50g tỏi củ đã chiên sơ vào chảo.
10. Đảo đều một lượt các nguyên liệu trong chảo.
11. Cho hết phần thịt bò đã chiên vào chảo.
12. Đảo đều thịt bò lên một lượt.
13. Cho hết phần sốt đã chuẩn bị vào và nấu sôi lên.
14. Cho 20g hành tây cắt khoanh tròn đã ngâm nước và một ít ngò rí vào.

## Equipment

- chảo
- tô

## Tips

- Ngâm hành tây cắt khoanh tròn vào nước để giảm độ hăng.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1GHonuUquU/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5fa140e7-4f34-4561-8717-1c3d22acba2b
- Extracted: 2026-03-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt