# Cachopo de Berenjena

Receta de cachopo de berenjena saludable y crujiente.

- Servings: 1 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 berenjena
- 4 lonchas jamón ibérico
- 2 lonchas queso havarti light
- 1 plato harina de avena
- 1 huevo
- 1 plato pan rallado
- 1 chorro aceite
- 1 pizca sal

## Instructions

1. Lava la berenjena y córtala por la mitad (mantenlas unida por el tallo). Colócala en un bol, añade aceite y sal por las dos caras cortadas, tápala con papel transparente y al micro 10 min
2. Cuando estén blanditas, retira el film con cuidado, ponlas sobre papel de cocina para que suelten agua y retira la piel con cuidado
3. Coloca dentro unas lonchas de jamón y queso, ciérrala bien y aplasta con la mano
4. Reboza en harina de avena, luego pásala por huevo batido y finalmente por pan rallado
5. Llévalo a la freidora de aire, rocía con aceite en spray y déjalo 10 min

## Equipment

- bol
- microondas
- papel transparente
- papel de cocina
- cuchillo
- freidora de aire

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C4aoJEkNQd2/?igsh=eGwxdHQzcDNqZXUz
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5f3f0ea3-638f-416b-abe7-74bd07889214
- Extracted: 2025-03-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt