# Cách chưng dầu thơm phở gà

Cách chưng dầu thơm phở gà phiên bản mới nhất 2025.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 5 kg mỡ gà
- 200 ml dầu ăn
- 500 g gừng
- 500 g hành khô
- 500 g hành tím
- 50 g nấm hương
- 50 g lá nếp
- 50 g gốc mùi
- 100 g hạt mùi
- 100 g tiểu hồi
- 10 g lá chanh

## Instructions

1. Cho 5kg mỡ gà vào rán.
2. Thêm 200ml dầu ăn vào chảo.
3. Rán mỡ gà đến khi vàng quắt.
4. Bớt tóp mỡ ra và lấy mỡ.
5. Thêm 500g gừng vào.
6. Thêm 500g hành khô vào.
7. Thêm 500g hành tím vào.
8. Chiên nhỏ lửa khoảng 40 phút.
9. Thêm 50g nấm hương vào.
10. Thêm 50g lá nếp vào.
11. Thêm 50g gốc mùi vào.
12. Chiên khoảng 10 phút.
13. Thêm 100g hạt mùi vào.
14. Thêm 100g tiểu hồi vào.
15. Thêm 10g lá chanh vào.
16. Chiên thêm 10 phút.
17. Khi tất cả các nguyên liệu vàng quắt, lên mùi thơm, vớt bỏ bã.
18. Sử dụng dầu thơm đã làm.

## Equipment

- nồi
- muỗng
- ráy lọc
- đũa

## Tips

- Pha dầu thơm theo tỉ lệ 50 lít nước phở với 250ml dầu thơm.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1Aa6yHXV5S/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5f30fc88-0389-4f2e-aba2-2df7c41d7349
- Extracted: 2025-12-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt