# Filete Mignon con Salsa de Hongos y Papas Mini

Una receta clásica de filete mignon envuelto en tocineta, acompañado de papas mini salteadas y una rica salsa de hongos.

- Total time: 5 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1.5 kilos lomito entero
- 2 lonjas de tocineta
- 1 taza aceite de oliva
- 1 kilos papas mini
- 0.5 cebolla
- 8 dientes de ajo
- 1 manojo perejil
- 0.5 sal
- 0.5 pimienta
- 1 ramo tomillo
- 1 bandeja de hongos
- 0.5 taza vino tinto

## Instructions

1. Limpiar el lomito quitando la parte brillante con un cuchillo pequeño.
2. Cortar el lomito en porciones de 4 dedos de grosor.
3. Enrollar cada porción de lomito con dos lonjas de tocineta y amarrar con hilo.
4. Sazonar los filetes con sal, pimienta y aceite de oliva.
5. Sellar los filetes en una sartén caliente de hierro.
6. Agregar más sal a los filetes.
7. Cocinar al horno a 380F por 10 minutos (3/4 cocido) o 15 minutos (bien cocido).
8. Mientras se cocina la carne, saltear las papas mini con aceite de oliva, ajo picado, perejil y sal.
9. Preparar la salsa: saltear los hongos con cebolla. Agregar el jugo de la cocción de la carne y vino tinto. Colar la salsa.
10. Montar el plato: colocar los filetes sobre una cama de hongos salteados. Agregar la salsa y las papas mini.

## Equipment

- cuchillo
- sartén de hierro

## Source

- Original video: https://youtu.be/we7qKhWrHeY?si=4a6Wrr5BctRQryrF
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5f262c63-c86a-4c4e-b716-793d85737a5f
- Extracted: 2025-03-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt