# كبة الأرز بالشبت

كبة الأرز بالشبت من أروع أنواع الكبب التي يمكن تجربتها، وهي مقرمشة وتأخذ العقل.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: ar

## Ingredients

- 3 أكواب أرز بسمتي مغسول
- 1 كوب أرز مصري مغسول
- 1 كوب شبت مفروم ناعم جداً
- ملح
- فلفل أسود
- زيت نباتي
- بصل مفروم ناعم
- 500 غرام لحم مفروم ناعم
- صنوبر
- بهارات مشكلة للحشوة

## Instructions

1. اغسل الأرز البسمتي والأرز المصري فقط، ولا تنقعه.
2. اطبخ الأرز كأنك تفلفله وزد قليلاً ليصبح ليناً.
3. افرُم الشبت ناعماً جداً.
4. اطحن الأرز بعد أن يبرد قليلاً.
5. أضف جزءاً من الشبت المفروم، الملح، الفلفل الأسود، وكمية أخرى من الشبت المفروم ناعم جداً إلى الأرز المطحون.
6. امسح يديك بمسحة بسيطة جداً من الزيت النباتي أثناء العجن والتشكيل.
7. اعجن العجينة جيداً وشكلها.
8. قم بتحضير الحشوة من اللحم والبصل والصنوبر والبهارات المشكلة.
9. ادهن السطح الذي ستوضع عليه الكبة بقليل من الزيت.
10. يمكن تفريز الكبة أو قليها مباشرة.
11. اقلِ الكبة في زيت حامي وغزير بحيث تنغمر حبات الكبة جيداً.
12. لا تحرك الكبة أول دقيقتين إلى ثلاث دقائق عند القلي.
13. أخرج الكبة عندما تصبح أطرافها ذهبية.

## Tips

- الرز لا ينقع أبداً.
- طبخ الأرز كأنه يُفلفل ويزيد قليلاً ليكون ليناً.
- يجب مسح اليدين بمسحة بسيطة جداً من الزيت النباتي أثناء تشكيل الكبة.
- الزيت النباتي على اليدين يجب أن يكون قليلاً لتلتصق حبة الكبة بسهولة.
- يمكن تفريز الكبة في هذه المرحلة أو قليها مباشرة.
- الكبة يجب أن تُقلى في زيت حامي وغزير.
- لا يجب تحريك الكبة في أول دقيقتين إلى ثلاث دقائق عند القلي.
- يمكن حشو الكبة بالجبنة والهالابينو.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DSu0HmcDO-g/?igsh=MXBlMHpvajk2dnoycQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5f1d3208-4cfc-4319-9a0b-436b60fbb47b
- Extracted: 2026-02-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt