# Kalifornische Burritos

Kalifornische Burritos sind ein Symbol für die Rückkehr in eine vertraute Umgebung und ein Stück Heimat nach einer langen Reise.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Mexican
- Category: Lunch
- Language: de

## Ingredients

- 250 g Kidneybohnen
- 150 ml Wasser
- 1 EL Tomatenmark
- Etwas Kreuzkümmel
- Etwas Paprikapulver
- Etwas Salz
- 1 große Avocado
- 1 EL Limettensaft
- Etwas Salz
- 2 reife Tomaten, gewürfelt
- 0.5 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 0.25 Tasse frischer Koriander, gehackt
- 1 Saft von Limette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 große Tortilla-Wraps
- Gekochter Langkornreis
- Salatblätter
- Vegane Creme (z.B. Creme Vega)

## Instructions

1. Die gekochten Kidneybohnen in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Das Tomatenmark hinzufügen und zusammen mit den Bohnen anrösten.
3. Das Wasser in die Pfanne gießen und gut umrühren.
4. Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz hinzufügen.
5. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
6. Die Bohnenmischung mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken, bis eine dicke, glatte Paste entsteht.
7. Die Paste weiter köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden der Pfanne anbrennt.
8. Die Tomaten, Zwiebel und Koriander in eine Schüssel geben, Limettensaft darüber gießen und alles gut vermischen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Avocadofleisch mit Limettensaft und Salz in eine große Schüssel geben und zerquetschen.
11. Tortilla-Wraps in einer Pfanne beidseitig erwärmen.
12. Avocadopaste sowie die Bohnenpaste auf den Wrap streichen, gekochten Langkornreis, Salatblätter, Pico de Gallo sowie vegane Creme dazugeben.
13. Die Wraps einrollen und von allen Seiten in einer Pfanne kross braten.

## Equipment

- Pfanne
- Kartoffelstampfer
- Gabel
- Schüssel

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGdHfJ8Fj/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5eecf3ab-1fc0-408e-a079-d11c6f74bd6f
- Extracted: 2026-05-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt