# Tiramisú auténtico de la nonna

Una receta fácil para preparar el auténtico tiramisú de la nonna con una cremosidad inigualable.

- Cuisine: Italian
- Category: Dessert
- Language: es

## Ingredients

- 80 g yema de huevo pasteurizada
- 120 g azúcar
- 500 g queso mascarpone
- 120 ml café largo
- bizcochos de soletilla
- cacao puro en polvo

## Instructions

1. Bate 80 gramos de yema de huevo pasteurizada con 120 gramos de azúcar hasta que blanquee.
2. Añade 500 gramos de queso mascarpone y sigue batiendo hasta obtener un punto de letra.
3. Prepara un café largo.
4. Remoja los bizcochos de soletilla en el café y haz una primera capa.
5. Reparte la crema sobre la capa de bizcochos.
6. Haz otra capa de bizcochos de soletilla remojados.
7. Termina con más crema.
8. Refrigera el tiramisú en la nevera por unas 4 horas, aunque es mejor toda la noche.
9. Antes de servir, espolvorea cacao puro en polvo.

## Tips

- Si usas yemas crudas, caliéntalas al baño maría hasta alcanzar los 65°C para conseguir el mismo efecto.
- Refrigera el tiramisú por 4 horas, o mejor, toda la noche.
- Espolvorea cacao puro en polvo antes de servir.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DUgWN_4DcvS/?igsh=N2JlbWp5MjI4MzNs
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5e942386-e8c5-4501-a1d7-d59f79fb5ab7
- Extracted: 2026-02-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt