# Cómo hacer suero costeño, conoce el paso a paso

El suero costeño es un ingrediente y producto insignia de la cocina colombiana, similar a la crema agria, ideal como aderezo.

- Servings: 5 servings
- Total time: 20 min
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 1 litro leche
- 3 zumo de limones
- 40 mililitros vinagre
- al gusto sal

## Instructions

1. Lleva la leche a fuego muy bajo, supervisando que no hierva.
2. Incorpora el zumo de limón de forma lenta en la leche.
3. Agrega el vinagre con la leche caliente, pero sin que hierva.
4. Cuando la leche se corte, bájala del fuego y tápala.
5. Para colarla, usa un pañuelo bien limpio.
6. Deja escurrir el suero el tiempo necesario para lograr la compacidad deseada.
7. Finalmente, llévalo a la licuadora y agrega sal al gusto.
8. Deja de batir cuando alcance el punto de cremosidad deseado, asegurándote de que no quede líquido.

## Equipment

- pañuelo limpio
- licuadora

## Source

- Original video: https://www.labuena.com.co/sabor-colombiano-cat/suero-costeno-paso-a-paso/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5e807f30-1fb0-401a-a20f-8d8b2b5a2700
- Extracted: 2025-07-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt