# Zucchini Tarte mit Zitronen Erbsen Creme

Diese Tarte besteht aus knusprigem Blätterteig, einer zitronigen Erbsencreme und zarten, marinierten Zucchinistreifen, die himmlisch schmeckt und einfach zuzubereiten ist.

- Total time: 25 min
- Cuisine: German
- Category: Lunch
- Language: de

## Ingredients

- 1 Rolle Blätterteig
- 100 g blanchierte Erbsen
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- 0.5 Saft von Zitrone
- 1 Handvoll frische Kräuter (z. B. Basilikum, Oregano, Minze)
- 2 EL Creme Vega oder vegane saure Sahne
- 1 EL Olivenol
- 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
- Salz
- Pfeffer
- 2 Zucchini
- zusätzliches Olivenöl
- Zitronensaft zum Marinieren
- frische Kräuter zum Servieren

## Instructions

1. Mit einem Sparschäler die Zucchini in feine Streifen schneiden.
2. Die Zucchinistreifen mit etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren und zur Seite stellen.
3. Erbsen, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Kräuter, Creme Vega, Olivenöl, Knoblauch, Salz & Pfeffer in einem Mixer oder Food Processor grob pürieren. Die Creme darf gerne noch etwas Textur haben.
4. Blätterteig ausrollen und mit einem scharfen Messer rundherum einen ca. 2 cm breiten Rand leicht einritzen - nicht durchschneiden!
5. In das eingeritzte Rechteck die Erbsencreme gleichmäßig verstreichen.
6. Die marinierten Zucchinistreifen dekorativ darauf auslegen.
7. Mit etwas Olivenöl beträufeln.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Umluft ca. 25 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.
9. Mit frischen Kräutern toppen und am besten lauwarm genießen.

## Equipment

- Sparschäler
- Mixer oder Food Processor
- scharfes Messer
- Ofen

## Tips

- Um den Rand schön aufgehen zu lassen, den Blätterteig ca. 2 cm breit leicht einritzen, nicht durchschneiden.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGdHysLu4/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5e7e9689-43a8-4b3c-a0f3-35f70da617f3
- Extracted: 2026-05-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt