# Cà rốt su hào ngâm chua ngọt

Món cà rốt su hào ngâm chua ngọt giúp các món nướng, món chiên hay bánh mì ngon hơn và khiến thực khách nhớ mãi.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Side
- Language: vi

## Ingredients

- 1 kg su hào
- 300 g cà rốt
- 400 g đường cát
- 100 g tỏi cắt lát
- 100 g hành tím cắt múi cau
- 10 quả ớt hiểm đỏ
- 20 quả ớt xiêm xanh
- 400 ml nước sôi để nguội
- 400 ml giấm gạo 3%
- 30 g muối bột

## Instructions

1. Cà rốt và su hào cắt thành thanh như trong video.
2. Cho 400g đường cát vào hỗn hợp cà rốt và su hào đã cắt.
3. Trộn đều hỗn hợp để đường tan thành nước, giúp rau củ giảm mùi hăng và tăng độ giòn.
4. Cho 100g tỏi cắt lát vào hỗn hợp.
5. Cho 100g hành tím cắt múi cau vào hỗn hợp.
6. Cho 10 quả ớt hiểm đỏ vào hỗn hợp.
7. Cho 20 quả ớt xiêm xanh vào hỗn hợp.
8. Trộn đều lần nữa.
9. Để rau củ ngấm đường khoảng 3 đến 4 tiếng.
10. Sau 3 tiếng ngâm đường, rau củ sẽ trở nên trong và giòn, loại bỏ hết mùi hăng.
11. Cho 400ml nước sôi để nguội vào hỗn hợp.
12. Cho 400ml giấm gạo 3% vào hỗn hợp.
13. Cho 30g muối bột vào hỗn hợp.
14. Trộn đều lần nữa.
15. Cho vào tủ mát khoảng 2 đến 3 tiếng sau là có thể ăn được.
16. Cho vào hũ để bảo quản.
17. Đổ phần nước ngâm vào hũ cùng rau củ.

## Equipment

- bát
- hũ

## Tips

- Món này ăn kèm các món nướng rất ngon.
- Món này có thể bảo quản tủ mát được khoảng 3 đến 5 ngày.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/14ekd6YwVKf/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5e20025d-f87d-4c12-8636-604a38f0a978
- Extracted: 2026-05-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt