# 生巧大福

这是一款以糯米皮包裹生巧克力馅的大福，口感香浓顺滑。

- Cuisine: Japanese
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 150 克 65%黑巧克力
- 150 克 淡奶油
- 80 克 糯米粉
- 20 克 玉米淀粉
- 8 克 可可粉
- 15 克 糖
- 15 克 玉米油
- 140 克 牛奶

## Instructions

1. 将65%黑巧克力和淡奶油放入碗中。
2. 隔热水搅拌融化。
3. 将融化的巧克力混合物装入裱花袋。
4. 挤入模具中，冷藏备用。
5. 将糯米粉、玉米淀粉、可可粉、糖、玉米油和牛奶混合均匀。
6. 将面糊过筛一遍。
7. 用小火炒至抱团，无白芯状。
8. 不烫手后不断拉扯上劲。
9. 取糯米团40克扯成薄片。
10. 放上冷藏好的生巧馅。
11. 包好后裹上可可粉。

## Equipment

- 碗
- 打蛋器
- 裱花袋
- 模具
- 筛子
- 不粘锅
- 刮刀

## Source

- Original video: https://pin.it/2nO0Rooja
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5e0ae115-ece6-48d6-959a-2f559b31bc82
- Extracted: 2025-07-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt