# Nasi Lemak Basmathi dengan Ayam Goreng Berempah

Resipi Nasi Lemak Basmathi lengkap dengan Ayam Goreng Berempah.

- Servings: 1 servings
- Total time: 3 min
- Cuisine: Malaysian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 mangkuk cili kering gemuk
- 1 mangkuk cili kering kurus
- 2 biji bawang merah besar
- 6 ulas bawang putih
- 1 segenggam ikan bilis
- 1 ketul belacan bakar
- 2 ketul gula melaka
- 0.5 sudu pes asam jawa
- 1 sudu garam
- 4 batang serai
- 1 ibu jari lengkuas
- 1 sudu kecil serbuk kari
- 1 sudu kecil serbuk cili
- 1 sudu kecil serbuk ketumbar
- 1 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1 sudu kecil serbuk jintan putih
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 2 tangkai daun kari
- 1 air
- 4 cawan beras basmathi
- 5 ulas bawang putih
- 1 biji bawang merah
- 1 ibu jari halia
- 2 helai daun pandan
- 2 batang serai
- 1 kotak kecil santan
- 6 cawan air
- 2 sudu minyak masak
- 1 sudu kecil garam
- 1 biji telur
- 1 kacang
- 1 ikan bilis
- 1 timun
- 1 daun pisang

## Instructions

1. Rebus cili kering gemuk dan cili kering kurus secara berasingan.
2. Kisarkan bawang merah, bawang putih, ikan bilis dan belacan bakar.
3. Tumis bahan kisar dan cili kering gemuk.
4. Masukkan gula melaka, pes asam jawa dan garam secukup rasa.
5. Kisarkan serai dan lengkuas.
6. Tapis dan ambil serdak sahaja.
7. Gaulkan serbuk serai dan lengkuas dengan ayam, serbuk kari, serbuk cili, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih, serbuk kunyit, garam dan daun kari.
8. Perap ayam selama 20 minit.
9. Masukkan beras basmathi yang telah dibasuh ke dalam rice cooker.
10. Masukkan bawang putih, bawang merah, halia, daun pandan, serai, santan, air, minyak masak dan garam ke dalam rice cooker.
11. Masak nasi seperti biasa.
12. Goreng ayam sehingga garing.
13. Hidangkan nasi lemak dengan ayam goreng, sambal, timun, telur mata, kacang goreng dan ikan bilis goreng.

## Equipment

- rice cooker
- blender
- wok
- strainer

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSMxFhXnY/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5e060e9e-1008-468f-9218-5cb546d63f68
- Extracted: 2025-03-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt