# Arayes

Los arayes son un pan pita relleno de carne, típico de Oriente Medio.

- Servings: 4 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Mediterranean
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 1 mezcla carne de cordero y ternera
- 1 unidad cebolla
- 1 diente ajo
- 1 manojo perejil
- 1 manojo hierbabuena
- 1 cucharada zaatar
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto pimienta negra
- 4 unidades pan pita
- 1 cuenco yogur
- 1 cucharada tahini
- 1 cucharada limón
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto zumaque
- 1 unidad cebolla morada

## Instructions

1. Preparar el relleno mezclando la carne de cordero y ternera con cebolla, ajo, perejil, hierbabuena, zaatar, sal y pimienta negra.
2. Rellenar el pan pita partido por la mitad con cuidado de no romperlo.
3. Cortar el pan pita relleno en porciones.
4. Marcar los arayes en una sartén por todos los lados hasta que el pan pita esté crujiente, el interior hecho y la carne exterior tostada.
5. Preparar la salsa mezclando yogur, tahini, zumo de limón, sal y zumaque.
6. Servir los arayes inmediatamente con la salsa de yogur y tahini y cebolla morada.

## Equipment

- sartén
- cuchara
- cuenco
- cuchillo
- tenazas

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdLhJsrH/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5e005aed-fc25-46ac-ba95-36c8a8f1a33e
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt