# Croqueta de Tortilla de Patatas con Jamón Ibérico

Una croqueta inusual hecha de tortilla de patatas con jamón ibérico por dentro.

- Total time: 420 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- fritura de patata y cebolla
- jamón ibérico
- hueso de jamón
- huevos
- sal
- panko
- aceite de girasol

## Instructions

1. Calentar la patata junto al jamón ibérico cortado finito, solo para que suelte la grasa y se integre el sabor.
2. Dejar un hueso de jamón en la mezcla para aumentar el sabor.
3. Preparar la mezcla para el huevo, vigilando con la sal debido al jamón salado.
4. Verter la mezcla en un recipiente.
5. Cubrir la masa con papel film en contacto.
6. Refrigerar por 6-7 horas para que repose y se solidifique.
7. Tomar pequeñas bolitas de la masa.
8. Rebozar cada bolita en panko.
9. Freír en aceite de girasol a unos 180 grados hasta que doren.
10. Colocar las croquetas fritas en papel absorbente para reposar.

## Equipment

- recipiente
- papel film
- nevera
- panko
- aceite de girasol
- papel absorbente

## Tips

- No sobrecocinar el jamón, solo darle un toque de calor para que suelte la grasa y se integre el sabor con la patata y la cebolla.
- Dejar el hueso de jamón en la mezcla para aumentar el sabor.
- Vigilar con la sal porque el jamón ya lleva sal.
- Dejar reposar la mezcla en la nevera por 6-7 horas para que solidifique bien.
- Usar papel absorbente después de freír las croquetas.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DUEKh58DJlg/?igsh=YzZxcjdmanRsZWJ4
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5df397e2-9757-4568-a138-ce7c8acdfb15
- Extracted: 2026-01-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt