# Pão de batata com catupiri e calabresa

Um pão de batata com recheio de catupiri e calabresa, com gosto de lanchonete de escola e fácil de fazer.

- Cuisine: Brazilian
- Category: Snack
- Language: pt

## Ingredients

- 2 ovos
- 50 ml óleo
- 10 g fermento biológico seco
- 1 colher manteiga
- 1.5 colher de sopa açúcar
- 0.5 colher de sopa sal
- 240 ml leite morno
- 200 g batata cozida
- 650 g farinha
- calabresa
- catupiri

## Instructions

1. Quebrar dois ovos.
2. Adicionar 50 ml de óleo.
3. Adicionar 10 gramas de fermento biológico seco.
4. Adicionar uma colher cheia de manteiga.
5. Adicionar uma colher e meia de sopa de açúcar.
6. Adicionar meia colher de sopa de sal.
7. Adicionar 240 ml de leite morno.
8. Misturar todos os ingredientes.
9. Incorporar 200 gramas de batata cozida, já em purê.
10. Adicionar aproximadamente 500 gramas de farinha aos poucos.
11. Adicionar mais farinha conforme necessário, totalizando cerca de 650 gramas.
12. Sovar a massa até que não esteja muito pegajosa.
13. Deixar a massa crescer por 40 minutos.
14. Untar uma travessa.
15. Porcionar a massa em pedaços de 90 gramas cada.
16. Abrir a massa com um pouco de farinha.
17. Adicionar o recheio de calabresa e catupiri no meio da massa.
18. Deixar crescer por mais 20 minutos.
19. Pincelar com gema de ovo.
20. Levar ao forno a 180 graus até dourar.

## Equipment

- travessa
- forno

## Tips

- A quantidade de farinha pode variar dependendo da farinha e da batata, adicione aos poucos e sinta a massa.
- Sovar a massa até não ficar muito pegajosa.
- Pincelar com gema de ovo antes de assar.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DVPQ4hZiSqm/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=NTc4MTIwNjQ2YQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5df34808-156e-458c-8f93-0470468dc10d
- Extracted: 2026-03-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt