# Sajgonki

Przepis na pyszne, chrupiące sajgonki, które można przygotować w mniej niż godzinę.

- Servings: 4 servings
- Total time: 50 min
- Cuisine: Other
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 500 g mielona wieprzowa łopatka
- 100 g makaron ryżowy (vermicelli)
- 2 marchewka
- 1 por (biała część)
- 1 pęczek dymkia
- 3 ząbki czosnku
- 3 cm imbir
- 1 jajko
- 2 łyżki sos rybny
- 2 łyżki sos ostrygowy
- 1 łyżka ciemny sos sojowy
- 1 łyżeczka cukier
- 0.33 łyżeczki biały pieprz
- 20 arkusze papieru ryżowego
- 1 litr olej do smażenia

## Instructions

1. Przygotować makaron ryżowy, zalać gorącą wodą (nie wrzątkiem), odstawić na 5 minut.
2. Pokroić pora na pół, na ćwiartki i drobno posiekać. Przełożyć do miski.
3. Drobno posiekać dymkę i dodać do miski z serem.
4. Zetrzeć marchewkę na tarce o grubych oczkach i dodać do miski.
5. Zetrzeć czosnek i imbir na tarce o drobnych oczkach i dodać do miski.
6. Odcedzić makaron, wyłożyć na deskę i pokroić na mniejsze kawałki. Dodać do miski.
7. Dodać mieloną wieprzowinę, jajko i przyprawy (sos rybny, sos ostrygowy, sos sojowy, cukier i pieprz). Wymieszać.
8. Zanurzyć arkusz papieru ryżowego w ciepłej wodzie, obrócić kilka razy i rozłożyć na desce.
9. Nałożyć farsz na środek papieru ryżowego, zawinąć i mocno docisnąć.
10. Włożyć zawinięte sajgonki do lodówki na 15 minut.
11. Rozgrzać olej w patelni do 170 stopni Celsjusza. Smażyć sajgonki partiami po 3-4 sztuki, około 4 minuty z każdej strony.
12. Po usmażeniu wyjąć sajgonki, odcedzić i ewentualnie usmażyć jeszcze raz w gorętszym oleju (185 stopni Celsjusza) dla uzyskania chrupkości.

## Equipment

- miska
- nóż
- tarka
- patelnia
- drewniana deska
- sitko
- łyżeczka
- drewniane pałeczki
- szczypce

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeonSTU6/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5df170d2-94bc-4abc-8dd6-a325ec38fc49
- Extracted: 2025-02-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt