# Chile Colorado estilo Chihuahua

Receta de chile colorado estilo chihuahua, un guiso de carne con papas en una salsa de chile colorado.

- Servings: 4 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 8 chiles guajillo
- 4 papas pequeñas
- 1.5 kg carne de res picada
- 1 cda aceite
- 1 cda mantequilla
- 1 cda sal
- 0.5 cda pimienta
- 1 cda caldo de pollo Knorr Suiza
- 0.5 cda orégano
- 2 dientes de ajo
- 0.25 cebolla

## Instructions

1. Lavar y quitar el rabito a los chiles guajillo.
2. Poner a cocer los chiles en una olla con agua durante 10 minutos aproximadamente.
3. Pelar y cortar las papas en cubitos.
4. En una sartén, agregar una cucharada de aceite y una cucharada de mantequilla.
5. Agregar la carne y sazonar con sal y pimienta.
6. Agregar las papas a la sartén y mezclar.
7. Licuar los chiles cocidos con caldo de pollo Knorr Suiza, orégano, ajo y cebolla.
8. Una vez que la mezcla esté bien licuada, añadirla a la sartén con la carne y las papas.
9. Cocinar tapado a fuego medio durante 10-12 minutos.
10. Rectificar de sal si es necesario.

## Equipment

- olla
- cuchara
- cuchillo
- sarten
- licuadora
- tortilla press

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=z8Ru7ebL518
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5dde2e21-d457-46e5-8434-9a24ed44c2bf
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt