# మసాలా వడలు

- Servings: 25 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Indian
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 kg శనగపప్పు
- 1 సంఖ్య ఉల్లిపాయ
- 1 పిడికిడు పుదీనా
- 1 పిడికిడు కొత్తిమీర
- 1 పిడికిడు కరివేపాకు
- 2 inches అల్లం ముక్క
- 8 సంఖ్య పచ్చిమిరపకాయలు
- 1 చెంచా జీలకర్ర
- 1 చెంచా ధనియాల పొడి
- 0.5 చెంచా గరం మసాలా
- 3 చెంచాలు బియ్యప్పిండి
- 10 సంఖ్య వెల్లుల్లిపాయ రెబ్బలు
- 1 చెంచా ఉప్పు
- 1 నూనె

## Instructions

1. అర కిలో శనగపప్పును నాలుగు గంటలు నానబెట్టాలి
2. శుభ్రంగా కడుక్కొని రోట్లో వేసి రుబ్బేసుకోవాలి
3. ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, పుదీనా, అల్లం ముక్కలు, కొత్తిమీర అన్నీ చిన్న చిన్నగా కోసి పక్కన పెట్టుకోవాలి
4. రుబ్బుకున్న తర్వాత పిండిలో ఉల్లిపాయ, పుదీనా, అల్లం ముక్కలు, వెల్లుల్లిపాయ ముక్కలు, జీలకర్ర, ధనియాలపొడి, గరం మసాలా, బియ్యప్పిండి, ఉప్పు వేసి కలపాలి
5. పిండిని బాల్స్ గా చేసి, కావలసిన షేప్ లో చేసి రెడీగా పెట్టుకోవాలి
6. నూనె బాగా వేడెక్కాక వడలు వేయాలి
7. ఒక సైడ్ బాగా కాల్చిన తర్వాత రెండో సైడ్ తిరగేసుకొని రెండు పక్కలా ఒకే కలర్ వచ్చేటట్టు కాల్చుకోవాలి

## Equipment

- knife
- grinding stone
- bowl
- kadai

## Tips

- నీళ్లు అనేవి చుక్క లేకుండా మొత్తం కంప్లీట్ గా వంపేసుకోవాలి
- పప్పుని బాగా మెత్తగా రుబ్బకూడదు
- వడలు వేయించేటప్పుడు కలపకూడదు
- మీడియం మంటలో వేయాలి
- రెండు పక్కలా ఒకే కలర్ వచ్చేటట్టు కాల్చుకోవాలి

## Source

- Original video: https://youtu.be/2BHA_qiJOYk?si=k1uFOYNV-54UFW89
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5d6e48bc-5833-4215-904a-ec84b748ed58
- Extracted: 2024-11-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt