# Leche frita

Receta de leche frita casera, muy fácil de preparar y que está buenísima.

- Total time: 24 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 800 ml leche entera
- 200 ml nata para montar (35% materia grasa)
- 2 yemas de huevo
- 120 gr harina de maíz (maicena)
- 120 gr azúcar
- 1 cucharadita vainilla (en extracto, esencia o pasta)
- 1 piel de una naranja
- 1 rama de canela
- 0 harina de trigo común
- 0 canela molida
- 0 azúcar
- 0 aceite de girasol

## Instructions

1. A 200 ml de leche, diluyo 120 gr de maicena
2. Por otro lado pongo a cocer leche, una cáscara de naranja y una ramita de canela a fuego bajo durante 10 minutos.
3. En un bol hecho dos yemas de huevo, azúcar y lo remuevo.
4. Le pongo una cucharadita de vainilla y sigo removiendo.
5. Añadimos la leche con la maicena que la tenemos ya diluida e integramos muy bien todos los ingredientes.
6. Añadimos la leche infusionada retirando la canela y la cáscara de naranja.
7. Lo vertemos en una fuente de cristal tapándolo con un film transparente a piel y lo dejamos reposar hasta el día siguiente.
8. Una vez que enfríe déjalo en la nevera.
9. Pasado el tiempo le damos la vuelta al haberlo puesto en una fuente de cristal, va a salir muy fácilmente.
10. Lo cortamos en cuadraditos, el tamaño va a tu gusto y lo pasamos por harina y huevo batido por todos sus lados.
11. Freímos en aceite suave hasta que coja un tono doradito y vamos escurriendo en una servilleta de papel.
12. Hago una mezcla de azúcar y canela y paso la leche frita por ella.

## Equipment

- cuchara
- cuchillo
- bol
- batidora
- cacerola
- colador
- fuente de cristal
- film transparente
- sartén

## Tips

- Para celíacos: en el rebozado utilizar harina de maíz cocida

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJJYWgR/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5d6630cd-44f3-4bf6-a295-a0f169e3ee59
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt