# Arroz meloso de sepia

Os chuparéis los dedos con este sabroso arroz meloso de sepia.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 tomate
- 2 dientes ajos
- 1 pizca azafrán
- 1 mitad cebolla
- 300 gr sepia a trozos
- 800 ml caldo de pescado o de verduras
- 250 gr arroz grano redondo
- 3 corazón de alcachofas medianas
- 80 gr aceite de oliva virgen extra
- 1.5 cucharadita sal
- 1 cucharadita pequeña pimentón dulce
- 1 cucharadita pequeña perejil seco o fresco
- 100 gr guisantes congelados

## Instructions

1. Introducir en el vaso el tomate, la cebolla y los ajos.
2. Añadir el aceite de oliva.
3. Triturar durante 10 segundos a velocidad 6.
4. Programar 5 minutos, temperatura SF, velocidad 1.
5. Añadir la sepia.
6. Programar 8 minutos a 120 grados, velocidad 1, marcha atrás.
7. Incorporar el arroz.
8. Programar 3 minutos a 120 grados, velocidad 1, marcha atrás.
9. Incorporar los guisantes.
10. Añadir el caldo, la sal, el azafrán, el pimentón dulce y el perejil.
11. Programar 5 minutos a 100 grados, velocidad 1, marcha atrás.
12. Incorporar las alcachofas.
13. Programar 10 minutos a 100 grados, velocidad 1, marcha atrás.

## Equipment

- Monsieur Cuisine Plus

## Source

- Original video: https://youtu.be/aZKlmHt5CaU
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5d5d69b0-c6f3-46f5-be7a-50ca7c19d9ce
- Extracted: 2025-04-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt