# Sườn nướng cao bồi

Món sườn nướng cao bồi hấp dẫn với nước sốt đậm đà từ dầu hào Nam Dương.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 20 g dầu ăn
- 50 g nước lọc
- 25 g dầu màu điều
- 10 g tỏi củ
- 50 g hành tây
- 40 g tương cà chua của Nam Dương
- 30 g tương ớt của Nam Dương
- 10 g hạt nêm
- 25 g đường cát
- 10 g bột ngọt
- 30 g nước tương Nam Dương
- miếng màu gạch tôm
- 100 g dầu hào Nam Dương
- 1 ký sườn heo nguyên tảng
- 2 lít nước sôi
- 1 củ hành tím chẻ làm tư
- lát gừng
- ít rượu trắng
- ít mè chưa rang

## Instructions

1. Chuẩn bị một máy xay.
2. Cho 20g dầu ăn, 50g nước lọc, 25g dầu màu điều, 10g tỏi củ, 50g hành tây, 40g tương cà chua của Nam Dương, 30g tương ớt của Nam Dương, 10g hạt nêm, 25g đường cát, 10g bột ngọt, 30g nước tương Nam Dương vào cối xay.
3. Thêm một miếng màu gạch tôm vào cối xay.
4. Cho 100g dầu hào Nam Dương vào cối xay.
5. Xay nhuyễn hỗn hợp sốt.
6. Sử dụng sườn heo nguyên tảng khoảng 1 ký và dùng dao khứa lên phần sườn.
7. Đun 2 lít nước sôi, cho vào một củ hành tím chẻ làm tư, vài lát gừng và một ít rượu trắng.
8. Cho tảng sườn vào nồi nước sôi và luộc trong 25 phút.
9. Lấy sườn ra và để nguội một chút.
10. Ướp sườn với nửa lượng sốt ướp cao bồi, thoa đều để sườn thấm sốt.
11. Nướng sườn ở 160 độ trong khoảng 20 phút.
12. Sau khi nướng 20 phút, quét thêm một lớp sốt nữa lên sườn.
13. Rắc một ít mè chưa rang lên sườn.
14. Nướng tiếp ở 240 độ trong 10 phút để sườn có màu đẹp.
15. Cắt sườn thành từng que và thưởng thức.

## Equipment

- máy xay
- dao
- nồi

## Tips

- Dầu hào Nam Dương được chiết xuất từ hào tự nhiên, có độ ngọt sâu, vị Umami hài hòa và chế biến được nhiều loại nước sốt.
- Khứa sườn để sốt dễ thấm hơn.
- Ướp nửa lượng sốt trước và nửa còn lại để quét khi nướng.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1BshP75Bak/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5d5bf0f7-7937-4380-946c-b082ef3ee896
- Extracted: 2026-01-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt