# Gachas

Receta tradicional andaluza de gachas dulces infusionadas con canela y anís, servidas con tropezones de pan frito y almendras.

- Diet: vegetarian
- Language: en

## Ingredients

- 3 l leche
- 3 vasos harina
- 600 g azúcar
- 3 cucharaditas maizena
- 1 pizca matalahúva
- 1 rama canela en rama
- 1 vasito Marie Brizard
- 1 puñado almendras
- 1 hogaza pan
- 1 pizca sal

## Instructions

1. Calienta 3 litros de leche en una olla a fuego lento y añade la rama de canela y una pizca de matalahúva para infusionar.
2. Corta el pan del día anterior en daditos y fríelos en aceite de oliva, luego retíralos y reserva.
3. Fríe las almendras peladas en el mismo aceite, retíralas y reserva.
4. Mezcla la harina, la maizena y el azúcar en un recipiente, añade un poco de leche fría y bate bien para evitar grumos.
5. Retira la rama de canela de la leche caliente, añade la mezcla de harina, el azúcar restante y una pizca de sal, removiendo constantemente a fuego lento hasta que espese.
6. Incorpora las almendras fritas y el pan troceado a la mezcla y remueve bien.
7. Añade el vasito de Marie Brizard y mezcla bien, luego retira del fuego y deja reposar antes de servir.

## Equipment

- olla
- cuchillo
- tabla de cortar
- freidora
- batidora de mano
- cucharón

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/835500382310970
- Creator: Lolín Foodie
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5d31e54f-c974-447a-9464-9159aef0736b
- Extracted: 2026-09-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt