# Muffins de Frambuesa con Crumble

Una receta de muffins de frambuesa con crumble, fácil y deliciosa.

- Servings: 6 servings
- Total time: 23 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 400 g harina de trigo todo uso
- 14 g polvo de hornear
- 150 g azúcar blanca granulada
- 2 g sal fina
- 300 g leche
- 80 g aceite vegetal
- 80 g mantequilla sin sal
- 15 ml vinagre blanco
- 15 ml extracto de vainilla
- 150 g frambuesas congeladas o frescas
- 70 g azúcar morena clara
- 15 g azúcar blanca granulada
- 60 g mantequilla sin sal
- 80 g harina de trigo todo uso
- 1 pizca sal
- 150 g frambuesas
- 70 g azúcar blanca granulada
- 15 g maicena
- 15 g agua
- 7 g jugo de limón

## Instructions

1. En un tazón pequeño mezcla la maicena y el agua hasta que estén bien integradas. Reserva.
2. Combina las frambuesas, el azúcar y el jugo de limón. Cocina a fuego medio y cuando comiencen a hervir agrega la mezcla de maicena y agua a la cacerola. Sigue mezclando hasta que la mermelada espese (1-2 minutos).
3. Mezcla todos los ingredientes del crumble (harina, azúcar morena y blanca, mantequilla, sal) e integra con un cortador o tenedor.
4. En un tazón grande tamiza la harina con el polvo de hornear, luego agrega el azúcar y la sal. Mezcla y reserva.
5. En otro recipiente combina la leche, el aceite vegetal, la mantequilla, vinagre y vainilla. Mezcla muy bien.
6. Vierte los líquidos sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que todo esté bien integrado. No sobremezcles.
7. Espolvorea un poquito de harina sobre las frambuesas y revuélvelas en la harina para que se cubran bien.
8. Incorpora las frambuesas a la masa junto con un poco de ralladura de naranja. Con movimientos envolventes las incorporamos a la masa.
9. Llena cada molde para muffin hasta 3/4 de su capacidad con la masa.
10. Agrega aproximadamente una cucharadita de mermelada.
11. Espolvorea generosamente el crumble por encima.
12. Lleva al horno a 365°F o 180°C por 18 o 23 minutos (depende del tamaño de tu muffin).
13. Saca del horno y deja enfriar por 5 minutos.

## Equipment

- tazón pequeño
- cuchara
- cacerola
- cortador o tenedor
- tazón grande
- colador
- batidor
- recipiente
- cuchara medidora
- molde para muffins

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGbFeVKoaLl/?igsh=MTY4dXlucnQ1MDVrbg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5d2aa5e6-6b5f-4f3e-818e-2f640a6cc5f7
- Extracted: 2025-03-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt