# Lomo al Stroganoff con papas paille

Lomo al Stroganoff, una receta super elegante pensada para la nobleza hecha por un chef francés pero con ingredientes rusos.

- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- corte Carne tierna
- Sal
- Pimienta
- Manteca
- Harina
- 2 vasos Caldo
- 1 cucharada Mostaza
- 2 cucharadas Crema fresca
- Papa

## Instructions

1. Cortar la carne en cubos.
2. Mezclar la carne con sal y pimienta.
3. Dorar la carne en manteca.
4. Retirar la carne de la sartén.
5. Agregar otra cucharada de manteca a la sartén.
6. Agregar una cucharada de harina a la sartén.
7. Mezclar bien en la sartén.
8. Sumar dos vasos de caldo.
9. Agregar una cucharada de mostaza.
10. Cocinar hasta alcanzar una textura espesa.
11. Agregar dos cucharadas de crema fresca.
12. Incorporar la carne a la salsa.
13. Cortar una papa en bastones lo más finito posible.
14. Remojar las papas en agua.
15. Secar bien las papas.
16. Freír las papas a fuego medio hasta que queden crocantes.
17. Servir el lomo al stroganoff con las papas fritas.

## Equipment

- Sartén
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Bol
- Colador
- Papel de cocina
- Freidora

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/tV8Pv9jjUuU?si=32ecVFk7nJ3AcJen
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5d21509a-87ca-4916-90d9-cc51d889648c
- Extracted: 2025-08-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt