# دجاج كباب مع رز إيراني

وصفة دجاج كباب مع رز إيراني، طبق مناسب للعزومات.

- Servings: 4 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Language: en

## Ingredients

- 1 portion مكعبات صدور دجاج
- 1 عدد بصله مفرومه محمره
- 1 كوب زبادي
- 3 فصوص ثوم
- 1 قطعه زنجبيل مفروم
- 1 معلقه صغيره ملح
- 0.25 معلقه صغيره فلفل اسود
- 0.5 معلقه صغيره كركم
- 1 زعفران مطحون او لون زعفران
- 2 معلقه زيت زيتون
- 2 كوب ارز بسمتي
- 3 كوب مياه ساخنه
- 2 معلقه زبده
- 1 تووت مجفف او زبيب
- 1 لون زعفران

## Instructions

1. نضع في وعاء كوب زبادي، وثلاث فصوص ثوم، وقطعة جنجبيل، وملح، وفلفل، وكركم، و بودرة زعفران، وزيت زيتون، وبصلة مفرومة محمرة. نقلب المكونات جيداً.
2. نضيف التتبيلة على مكعبات صدور فراخ ونقلب جيداً ثم نتركها لمدة ساعة على الأقل.
3. نسخن الفرن على 180 درجة مئوية، ثم ندخل اسياخ الفراخ الى الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً.
4. نشوح كوبين أرز لمدة دقيقتين ثم نضيف ثلاثة أكواب ماء ساخن، وملح، وأوراق لورا.
5. نغطي الأرز ونتركه حتى ينضج، ثم نضيف قطع زبدة.
6. نضع في وعاء طماطم، وبصل، وبقدونس، وملح، وفلفل، وسمّاق، وزيت، ودبس رمان. نقلب المكونات جيداً.
7. في مقلاة، نشوح التوت المجفف أو الزبيب مع مكعب زبدة.
8. نضيف الأرز المطبوخ، وماء ب لون زعفران.
9. نقدم الأرز مع الفراخ المشوية.

## Equipment

- bowl
- pan
- oven
- skewers

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C4h-oRls4A1/?igsh=MTVvNmNqOWV6d2JqMQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5d214849-3ae7-488a-b61f-1c3da908fe87
- Extracted: 2025-01-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt