# Tapa Callejera de Patatas y Mejillones

Esta tapa transforma unas patatas de paquete en un manjar de reyes con mejillones y una mayonesa casera con el caldo de los mejillones.

- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: es

## Ingredients

- 1 paquete patatas de paquete
- 1 lata mejillones en escabeche
- 1 huevo
- líquido de los mejillones
- 1 chorretón aceite de oliva suave
- 1 poquito sal

## Instructions

1. Abre un buen paquete de patatas de paquete.
2. Abre una lata de mejillones, escurre el caldo y resérvalo para la mayonesa.
3. Coloca los mejillones sobre las patatas.
4. Para la mayonesa, echa un huevo, el caldito de los mejillones, un poquito de sal y un chorretón de aceite de oliva.
5. Bate la mezcla sin aire, subiendo poco a poco emulsionando hasta obtener una mayonesa increíble.
6. Monta la tapa: patata, mejillón y un chorrazo de mayonesa ninja.

## Tips

- Si haces la mayonesa echando el caldo en una mayonesa de bote también sale súper.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DNlsHx0IDuw/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5cda1c44-948c-443c-9349-3783b40fe73b
- Extracted: 2026-03-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt