# Caldo de Queso, Papa, Elote y Poblano

Un caldo delicioso y saludable de queso, papa, elote y poblano, perfecto para un día frío.

- Servings: 1 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 2 elotes blancos
- 2 jitomates
- 3 dientes de ajo
- 1 cda puré o pasta de tomate
- 0.5 cebolla blanca
- 2 papas
- 2 chiles poblanos
- 0.25 taza perejil
- 200 g queso panela
- 1.5 lt caldo de carne o pollo
- 2 cda aceite de oliva
- 1 cda levadura nutricional
- 0.5 cda orégano seco
- 1 sal y pimienta fresca
- 1 taza leche evaporada reducida en grasa

## Instructions

1. Prepara las verduras: elote desgranado, cebolla blanca y tomate picados finamente, dientes de ajo, chiles poblanos en rajas y papas en cubos.
2. En una olla, agrega aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo.
3. Agrega el tomate y deja hervir.
4. Agrega las rajas de chile poblano, la papa y el elote.
5. Añade el caldo de pollo o carne.
6. Condimenta con levadura nutricional, sal, pimienta y orégano seco.
7. Deja hervir hasta que la papa esté suave.
8. Agrega la mitad de la leche evaporada reducida en grasa y el queso panela.
9. Deja hervir un poco más.
10. Sirve bien caliente con perejil encima.

## Equipment

- olla
- cuchillo
- tabla para picar
- cuchara

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DEkobxNRwA6/?igsh=dzlrMmpzZGdqZGZk
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5cacef3f-38ec-48f7-b94f-2646f48ad621
- Extracted: 2025-03-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt