# Solomillo al ajillo

Solomillo al ajillo, rápido, sencillo y con pocos ingredientes.

- Servings: 2 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 cucharas soperas aceite de oliva
- 2 solomillos de cerdo
- 1.5 cabeza de ajos
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 0.5 vaso vino blanco
- 1 vaso caldo de carne o agua
- 1 cantidad al gusto perejil fresco picado

## Instructions

1. En una sartén, añadir 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
2. Añadir 1 cabeza y media de ajos con piel y dorar a fuego bajo.
3. Añadir 2 solomillos de cerdo cortados en rodajas y freír a fuego fuerte durante 2-3 minutos.
4. Pelar los ajos dorados.
5. Añadir los ajos pelados a la sartén con los solomillos.
6. Añadir 1/2 vaso de vino blanco y evaporar.
7. Añadir 1 vaso de caldo de carne o agua y cocinar a fuego medio durante 3-4 minutos.
8. Agregar perejil fresco picado al gusto.
9. Servir con patatas fritas.

## Equipment

- sartén
- cuchara
- tenedor

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/udZ1cY-szfk?si=AZh04Z_Mrvmq1SgD
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5ca8cf68-a25b-4087-8300-c1463983e9dd
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt