# Cucumber Noodles

Una ricetta estiva rinfrescante con cetrioli, noodles leggeri e salsa cremosa, perfetta quando fa caldo.

- Total time: 5 min
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 2 cetrioli
- 200 g vermicelli glass noodles o altro tipo di noodles
- 4 cucchiai pasta di sesamo o tahina
- 30 ml salsa di soia
- 1 cucchaio olio di sesamo
- 1 cucchiaino sciroppo d’agave/acero
- 2 cucchiai aceto di riso
- 150 ml latte di avena o soia senza zucchero
- qb Sriracha
- qb Semi di sesamo

## Instructions

1. Creare gli spaghetti di cetriolo con il pelapatate per tagliare a julienne.
2. Cuocere i noodles come indicato sulla confezione.
3. Preparare la cremina con tahina, salsa di soia, olio di sesamo, sciroppo e aceto di riso.
4. Allungare con latte di soia o avena.
5. Aggiungere il ghiaccio, i cetrioli e i noodles alla salsa.
6. Mescolare bene.
7. Decorare con sriracha e semi di sesamo.

## Equipment

- pelapatate
- ciotola
- bacchette/pinze da cucina

## Tips

- Perfetto da portare al mare, da mangiare in costume davanti al ventilatore o stesi sul pavimento cercando fresco.
- È una ricetta perfetta anche con 40 gradi, è pronta in 5 minuti se non 3.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdHxkgnt/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5c7f1bb8-d118-4aab-964f-23641e58dcea
- Extracted: 2025-07-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt