# Torta Negra

Esta receta te enseñará a preparar una torta negra, también conocida como bizcocho envinado o torta de novia.

- Total time: 47 min
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 6 ciruelas
- 1 puñado uvas pasas
- 4 brevas
- 1 puñado cerezas en almíbar
- 1 puñado frutos secos como almendras y nueces del Brasil
- 2 cucharadas almíbar de las cerezas
- 2 cucharadas vino moscatel
- 200 gramos mantequilla
- 1 cucharada ralladura de limón
- 1 cucharada pasta de vainilla
- 2 cucharadas dulce quemado
- 1 pizca nuez moscada
- 1 pizca canela
- 1 pizca jengibre
- 200 gramos azúcar morena
- 4 huevos
- 250 gramos harina
- 100 mililitros vino Oporto

## Instructions

1. Pica las ciruelas, las uvas pasas, las brevas y las cerezas.
2. En un recipiente, coloca las frutas picadas y los frutos secos a macerar por aproximadamente una semana en refrigeración.
3. Añade el almíbar de las cerezas y vino moscatel a la mezcla.
4. Después de una semana, cuela las frutas maceradas y reserva el líquido.
5. Crema la mantequilla con ralladura de limón, pasta de vainilla, dulce quemado, nuez moscada, canela, jengibre y azúcar morena hasta que duplique su tamaño y cambie de color.
6. Sin dejar de batir, agrega los huevos uno a uno.
7. Bate por 5 minutos más.
8. Tamiza la harina y mézclala con la mezcla anterior con la batidora a velocidad baja, sin batir en exceso para no desarrollar el gluten de la harina.
9. Agrega las frutas maceradas y mezcla envolventemente.
10. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado de 15 centímetros de diámetro.
11. Hornea a 170 grados con calor arriba y abajo por aproximadamente 40 minutos.
12. Una vez lista, mientras aún está caliente, empieza a embeberla con el líquido reservado, añadiendo un poco de vino Oporto.
13. Deja reposar 20 minutos antes de desmoldar.
14. Al día siguiente, desmolda y vuelve a embeber con la misma mezcla (o prepara más con vino Oporto y vino moscatel).
15. Refrigerar por tres días más.

## Equipment

- cuchillo
- recipiente
- colador
- batidora
- molde de 15 centímetros de diámetro
- horno

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSMU2smwK/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5c5c11d4-8a1e-4697-8754-f8fcf0cce8db
- Extracted: 2025-02-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt