# दही बैंगन

दही बैंगन एक डिलीशियस और कंफर्टिंग डिश है जिसे थिक बैंगन स्लाइसेज को शैलो फ्राई करके और दही और तड़के के साथ बनाया जाता है।

- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- किसी भी टाइप के बैंगन, थिक स्लाइसेज में कटे हुए
- हल्दी पाउडर
- रेड चिल्ली पाउडर
- सॉल्ट
- ऑयल
- 1 कप दही
- जीरा
- राई
- रेड चिलीज
- करी पत्ता
- फाइनली चॉप्ड अनियंस
- कश्मीरी रेड चिल्ली पाउडर

## Instructions

1. किसी भी टाइप के बैंगन को थिक स्लाइसेज में कट करें।
2. कटे हुए बैंगन के ऊपर हल्दी पाउडर, रेड चिल्ली पाउडर, सॉल्ट और ऑयल ऐड करें।
3. सारे मसालों को अच्छी तरीके से रब करें।
4. बैंगन के स्लाइसेज को शैलो फ्राई करें जब तक वे अच्छे से कुक नहीं हो जाते।
5. सारे कुक हुए स्लाइसेज को एक बाउल में निकालें।
6. एक कप दही में थोड़ा सा नमक ऐड करके अच्छे से फेंट लें।
7. फेंटे हुए दही को बैंगन स्लाइसेज के ऊपर ऐड करें।
8. तड़का बनाने के लिए, ऑयल में जीरा, राई, रेड चिलीज और करी पत्ता ऐड करें।
9. फाइनली चॉप्ड अनियंस डालकर अच्छे से भून लें।
10. कश्मीरी रेड चिल्ली पाउडर ऐड करें।
11. इस तड़के को बैंगन स्लाइसेज के ऊपर ऐड कर दें।
12. दही बैंगन को गरमागरम राइस के साथ सर्व करके एन्जॉय करें।

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/shorts/920vefPrNP8
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5c4246f9-bb37-4664-a8f5-f7ace073e706
- Extracted: 2025-12-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt