# 가지 깐풍기

튀김옷 없이 튀기지 않고 만든 건강 다이어트식 가지 깐풍기입니다.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Korean
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 2 개 가지
- 1 대 대파
- 3 스푼 전분
- 1 스푼 다진 마늘
- 2 스푼 고추기름
- 1 스푼 간장
- 3 스푼 맛술
- 2 스푼 물
- 1 스푼 굴소스
- 1 스푼 가루 알룰로스 or 설탕
- 1 스푼 올리고당
- 2 스푼 식초
- 2 꼬집 생강가루

## Instructions

1. 깨끗하게 씻은 가지는 껍질을 벗겨 반으로 자르고 돌려가며 깎아주세요.
2. 대파는 잘게 썰어 준비합니다.
3. 양념 재료는 미리 잘 섞어주세요.
4. 가지 앞뒤로 전분가루를 묻혀주세요.
5. 강중불로 달궈진 팬에 오일을 두르고 가지를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
6. 구운 가지는 따로 빼두고, 중불에 고추기름, 대파, 다진 마늘을 넣고 살짝 볶아주세요.
7. 구워둔 가지를 올리고 소스를 부어 잠시 졸여줍니다.
8. 타지 않게 앞뒤로 한 번씩 뒤집어주세요.

## Equipment

- 칼
- 도마
- 팬
- 주걱

## Tips

- 가지는 넓고 울퉁불게 잘라 양념이 더 잘 스며들게 합니다.
- 전분을 사용하여 바삭 쫀득한 식감을 살립니다.
- 식어도 맛있기 때문에 도시락 메뉴로도 좋습니다.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DNVY6amzfI-/?igsh=Zzh4bWY2bnp5M2pr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5c370f82-9cad-463a-adc9-eb5643e4dfbf
- Extracted: 2025-08-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt