# Carrilleras en su salsa

Una receta super fácil de carrilleras en su salsa, una gran fuente de colágeno natural, con una salsa reducida y super sabrosa.

- Servings: 4 servings
- Total time: 60 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- 4 carrilleras de cerdo
- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- 200 g tomate frito
- 3 vasos vino tinto
- 2 vasos agua o caldo
- 1 cucharada pimentón dulce
- laurel
- tomillo fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- pimienta

## Instructions

1. Pon un poco de aceite en la olla y salpimienta las carrilleras. Márcalas y cuando estén doraditas y selladas, resérvalas.
2. Añade en la olla la cebolla troceada y la zanahoria.
3. Añade un poco de pimentón y rápido el tomate para que no amargue.
4. Remueve y añade el vino tinto.
5. Cuando el vino tenga el color adecuado, vuelve a poner las carrilleras en la olla.
6. Cubre con agua o caldo, añade el laurel y cierra la olla.
7. Cuece entre 35 y 40 minutos.
8. Retira las carrilleras, cuela la salsa y redúcela. Esto es importante.
9. Reincorpora las carrilleras, salsea durante 5 o 10 minutos y ya estarán listas.

## Equipment

- olla express

## Tips

- Retirar las pieles de la carne y salpimentar las piezas.
- Cocer la salsa entre 5 y 10 minutos para que quede super sabrosa.
- Las patatas panadera quedan increíbles como acompañamiento.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRHA3shn/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5c292e1a-0022-46f2-8619-95ed705254a7
- Extracted: 2026-03-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt