# Bolo Russo

A Russian cake that is an excellent suggestion for a birthday cake, totally homemade with simple ingredients.

- Category: Baked Goods
- Language: pt

## Ingredients

- 125 g açúcar
- 50 g maizena
- 5 gemas
- 1 chá aroma de baunilha
- raspas de laranja
- 600 ml leite
- 3 ovos M
- 70 g açúcar
- 50 g farinha de trigo T55 sem fermento
- aroma de baunilha
- 2 massas folhadas retangulares
- qb. Açúcar em pó
- 120 g chocolate negro para derreter

## Instructions

1. Para o creme de pasteleiro, num tacho, juntamos o açúcar, a maizena, as gemas, o aroma de baunilha e um pouco de raspas de laranja.
2. Misturamos com uma vara de arames.
3. Juntamos o leite e levamos ao lume médio baixo, mexendo sempre até engrossar.
4. Reservamos tapado com película em contacto até arrefecer completamente.
5. Para a massa de pão de ló, na batedeira, juntamos os ovos, o açúcar, o aroma de baunilha e deixamos bater até ficar um creme claro e espumoso.
6. Adicionamos a farinha de trigo peneirada que envolvemos muito bem lentamente.
7. Levamos a massa ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal untado durante 10 minutos a 200 graus e reservamos.
8. Abrimos duas massas folhadas retangulares que polvilhamos com açúcar em pó e assamos no forno com um tabuleiro por cima para não ficarem muito altas.
9. Para a montagem, começamos por cortar as massas todas no mesmo tamanho.
10. Como base, temos uma massa folhada que barramos com metade do creme de pasteleiro que espalhamos muito bem com uma espátula.
11. Cobrimos com a massa de pão de ló.
12. Barramos com o restante creme de pasteleiro e cobrimos com a outra massa folhada.
13. Derretemos o chocolate no micro-ondas que espalhamos numa fina camada no topo do bolo.
14. Quando este solidificar, polvilhamos generosamente com açúcar em pó.
15. Com uma faca, fazemos uma decoração simples.

## Equipment

- tacho
- vara de arames
- batedeira
- tabuleiro
- papel vegetal
- espátula
- micro-ondas
- faca

## Tips

- A forma para a massa do bolo pão de ló deve ser o mais aproximada ao tamanho da massa folhada depois de assada.
- Bake puff pastry with a tray on top to prevent it from getting too high.
- Cut all masses to the same size for assembly.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@paulorocha.77/video/7465079649756777750
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5bd269ff-3ac7-4226-86b4-230c1384409e
- Extracted: 2026-03-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt