# Börek mit Käse und Spinat

Börek mit Schafskäse und Spinat ist ein toller Snack und wird entweder im Ofen gebacken oder frittiert.

- Servings: 12 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Turkish
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 12 Blätter Yufka-Teig bzw. Filoteig
- 150 Gramm Feta
- 2 Esslöffel Naturjoghurt
- Kräuter z.B. Thymian, Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- 150 Gramm Spinat frisch oder TK
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehen
- 1 mittelgroßes Eigelb
- 1 Teelöffel Milch
- 1 Esslöff Sesam

## Instructions

1. Für die Füllung den Schafskäse in ein Schüsselchen krümeln und mit einer Gabel zerdrücken.
2. Joghurt und klein gehackte Kräuter zugeben.
3. Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
4. In etwas Öl anbraten.
5. Spinat zugeben und zusammenfallen (bei frischem) bzw. auftauen lassen (bei TK-Spinat).
6. Überschüssige Flüssigkeit abgießen bzw. abtropfen lassen.
7. Fetamasse dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
9. Ein Blech mit Backpapier belegen.
10. Teig-Dreiecke einzeln aus der Packung nehmen.
11. Jeweils so vor sich hinlegen, dass die Spitze nach oben zeigt, und mit etwas Wasser, Öl oder Joghurt bestreichen.
12. Je ca. 1-2 Esslöffel Füllung an der unteren langen Blattseite verteilen.
13. Die seitlichen Enden einschlagen, damit nichts herausläuft, und Teig eng aufrollen.
14. Es sollen lange Zigarren-Röllchen entstehen.
15. Röllchen mit Abstand auf dem Blech verteilen.
16. Mit einer Mischung aus verquirltem Eigelb und Milch bepinseln.
17. Mit Sesam bestreuen.
18. Rund 15 Minuten goldbraun backen und noch warm servieren.

## Equipment

- Schüsselchen
- Gabel
- Ofen
- Backblech
- Backpapier

## Tips

- Die seitlichen Enden der Teig-Dreiecke einschlagen, damit nichts herausläuft, und Teig eng aufrollen.
- Noch warm servieren.

## Source

- Original video: https://www.backenmachtgluecklich.de/wprm_print/boerek-mit-kaese-und-spinat
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5bab6b8c-57b6-450f-b40a-c74bc9455f70
- Extracted: 2026-01-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt