# Ternera con salsa de ostras estilo Xiao Yan

Este plato es una ternera con salsa de ostras, receta al estilo Xiao Yan.

- Servings: 1 servings
- Total time: 22 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 350 gramos lomo bajo de ternera
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada maicena
- 1 salsa de soja
- 1 salsa de ostras
- 1 aceite de sésamo
- 1 vino chino o vino blanco
- 1 cucharada bicarbonato
- 1 pimienta
- 1 ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 cebolla verde
- 0.5 cucharadita azúcar

## Instructions

1. Cortar la ternera en tiras finas, sin grasa.
2. En un bol, mezclar la ternera con sal, maicena, salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo, vino chino (o blanco), bicarbonato y pimienta.
3. Dejar macerar en la nevera durante 2 horas.
4. Calentar aceite en un wok.
5. Añadir la ternera al wok y freír durante 2 minutos hasta que cambie de color.
6. En el mismo wok, saltear el ajo, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla y zanahoria durante un minuto.
7. Añadir la ternera al wok con las verduras.
8. Agregar sal, cebolla verde, salsa de soja, salsa de ostras y azúcar.
9. Mezclar bien todos los ingredientes.
10. Servir y acompañar con arroz blanco o arroz frito.

## Equipment

- wok
- cucharas
- cuchillos
- bol

## Source

- Original video: https://youtu.be/M-hyhRIBYvE?si=ySrpyMia6mU9IJjt
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5b9b5812-373e-4c02-beda-e6ab16a08958
- Extracted: 2025-04-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt