# Veg Chana Kabab Paratha Burger

इस ट्रेंडी स्ट्रीट स्टाइल बर्गर को मैंने अपने घर पर बने चना कबाब के साथ वेजिटेरियन ट्विस्ट दिया है, जो बहुत सॉफ्ट और प्रोटीन से भरपूर है, जिसके साथ मैंने लच्छा पराठा बन बनाया है, जो इसे क्रंची और देसी टच देता है।

- Cuisine: Indian
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- भीगे हुए और उबले हुए काले चने
- सफेद चना
- बारीक कटा हुआ प्याज
- मैश किए हुए आलू
- पुदीना
- कटी हुई हरी मिर्च
- बारीक कटा हुआ धनिया
- गरम मसाला
- नमक
- लाल मिर्च
- भुना हुआ धनिया
- पुदीना पाउडर
- चाट मसाला
- नींबू
- मैदा
- नमक
- घी
- दूध
- पानी
- मेयोनेज़
- केचप
- लाल मिर्च पाउडर
- बारीक कटे हुए जलपीनोस
- तेल

## Instructions

1. भीगे हुए और उबले हुए काले चने को सफेद चने के साथ मैश कर लें।
2. मैश किए हुए चने में बारीक कटा हुआ प्याज, मैश किए हुए आलू, पुदीना, कटी हुई हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ धनिया, गरम मसाला, नमक, लाल मिर्च, भुना हुआ धनिया, पुदीना पाउडर, चाट मसाला और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
3. मिक्स किए हुए मिश्रण से गोल आकार के कबाब बना लें।
4. कबाब को थोड़े से तेल में पैन-फ्राई करें जब तक कि वे दोनों तरफ से गोल्डन न हो जाएं।
5. लच्छा पराठा बनाने के लिए मैदा, नमक, घी और दूध को अच्छे से मिक्स करें।
6. थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
7. आटे को रेस्ट करने दें।
8. सॉस बनाने के लिए एक कटोरी में मेयोनेज़, केचप, लाल मिर्च पाउडर और बारीक कटे हुए जलपीनोस को मिक्स करें।
9. एक बड़ी रोटी बेल लें।
10. बेली हुई रोटी पर घी लगाएं और चाकू से बारीक काट लें।
11. कटे हुए आटे को फोल्ड करके रोल करें जैसा कि वीडियो में दिखाया गया है।
12. रोल किए हुए आटे को बीच में से स्लाइड करके थोड़ा मोटा पराठा बनाएं।
13. पराठे को तवे पर धीमी आंच पर दोनों तरफ से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक सेक लें।
14. सेके हुए पराठे को बीच में से काट लें।
15. पराठे को डिप के साथ लेयर करें और उसके ऊपर कबाब रखें।

## Equipment

- मैशर
- पैन
- छुरी
- कढ़ाई
- चम्मच
- बेलन
- तवा

## Tips

- कबाब को फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है।
- कबाब बहुत स्वादिष्ट और प्रोटीन से भरपूर होते हैं।

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DO7uhWYk_v-/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5b80460a-e055-4b61-a825-1f07df8b53bb
- Extracted: 2025-10-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt