# Pollo agridulce chino

Receta fácil de pollo agridulce casero, como en los restaurantes chinos.

- Servings: 2 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 300 g pechuga de pollo
- 1 huevo
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharada vinagre blanco
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 0.5 cebolla
- 1 maizena
- 1 pizca sal
- 1 aceite
- 150 ml agua
- 30 g kétchup
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharada vinagre blanco
- 15 g azúcar moreno

## Instructions

1. Poner un huevo en un bol.
2. Retirar cualquier cascara que haya caido al bol.
3. Batir un poco el huevo con un tenedor.
4. Añadir las pechugas de pollo cortadas en cubos.
5. Añadir una pizca de sal.
6. Añadir una cucharada de salsa de soja.
7. Añadir una cucharada de vinagre de arroz.
8. Mezclar todos los ingredientes hasta que el pollo se impregne bien.
9. Cubrir el pollo con maicena.
10. Meter la mezcla al congelador y dejar reposar durante 10 minutos.
11. Para preparar la salsa agridulce, introducir en una sartén un poco de agua.
12. Añadir unas cucharadas de kétchup.
13. Añadir unas cucharadas de salsa de soja.
14. Añadir unas cucharadas de vinagre de arroz.
15. Añadir una cucharada de azúcar moreno.
16. Calentar todo a fuego medio tirando a alto mientras se remueve con bastante frecuencia.
17. Una vez la salsa haya espesado, retirar del fuego y reservar.
18. En abundante aceite, freír las pechugas de pollo que habrán reposado en el congelador a 180 grados centígrados.
19. Freír las pechugas en tandas para que el aceite no se enfríe.
20. Pasados unos 2-3 minutos, retirar del aceite y colocar sobre papel absorbente.
21. Reservar.
22. Poner un chorrete de aceite en un wok o en una sartén amplia y alta.
23. Calentar a fuego medio.
24. Añadir un diente de ajo bien picado.
25. Darle un meneo al ajo en el aceite durante unos pocos segundos.
26. Añadir cebolla cortada en cubos grandes.
27. Añadir pimiento rojo y verde cortados en cubos grandes.
28. Añadir una pizca de sal.
29. Cocinar durante 3 minutos removiendo constantemente a fuego alto.
30. Añadir la salsa agridulce.
31. Dar un pequeño meneo para mezclar.
32. Añadir una cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua.
33. Cocinar 2 minutos más removiendo.
34. Añadir el pollo frito.
35. Mezclar y dejar cocinar 2 minutos más.

## Equipment

- bol
- tenedor
- cuchara
- sartén
- wok o sartén amplia y alta
- papel absorbente

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=CZmDVL_q91s
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5b7f683b-aec7-404d-a321-df1734ad2e80
- Extracted: 2025-04-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt