# Chips de alcachofas con salsa romesco

Receta de chips de alcachofas con salsa romesco.

- Servings: 4 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 8 alcachofas
- 1 pinch sal
- 1 pinch pimienta
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates pera
- 3 dientes de ajo
- 1 handful almendras
- 1 handful perejil

## Instructions

1. Pelar las alcachofas, cortarlas por la mitad y quitarles los pelillos interiores.
2. Poner las alcachofas en agua con perejil.
3. Cortar las alcachofas en rodajas finas.
4. Colocar las rodajas de alcachofa en una bandeja con sal, pimienta y aceite de oliva.
5. Hornear las alcachofas durante 30 minutos.
6. En otra bandeja, colocar pimientos cortados en tiras, tomates cortados y ajos, sal, pimienta y aceite de oliva.
7. Hornear las verduras para la salsa durante aproximadamente 30 minutos.
8. Triturar las verduras asadas con las almendras hasta obtener una salsa cremosa.
9. Servir los chips de alcachofa con la salsa romesco.

## Equipment

- knife
- cutting board
- oven
- blender

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1BLMHCp3R3/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/5b78f8fd-ebff-4924-98cf-c6b1de9261c9
- Extracted: 2025-02-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt